(El Alto BO).- Publicaciones sobre agricultura en la ciudad de El Alto, Bolivia.
EXPERIENCIAS DE AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA EN EL ALTO Y LA PAZ
Mayo de 2018
AUTORAS:
María Teresa Nogales
Rina Paredes
Mariela Rivera
EDITORA:
Jhanira Rodriguez
A pesar de que en el mundo se producen suficientes alimentos para alimentar a todas las personas, actualmente más de 800 millones de personas no pueden satisfacer sus necesidades alimentarias en el día a día(i). A su vez, hasta el año 2016 se estimaba que aproximadamente 1.9 mil millones de personas registraban sobrepeso u obesidad alrededor del mundo(ii).
Estos datos alarman ya que evidencian que aproximadamente 35% de los habitantes del mundo no gozan de una alimentación sana y nutritiva para vivir una vida saludable.
En décadas recientes, la alimentación ha sido impactada por tres grandes variables: cambios en los patrones productivos, globalización y urbanización. En este sentido, la oferta de alimentos y patrones de consumo han venido cambiando y uno de los cambios más visibles ha sido un incremento en el consumo de alimentos altos en grasa y azúcar, procesados y provenientes de la agricultura mecanizada. Esta tendencia afecta a personas de toda economía y pone en evidencia la necesidad de diseñar acciones que contrarresten los impactos negativos que se van suscitando en las diferentes regiones del mundo.
